‘Pasamos de miles de dólares al día a 50 dólares al día en una semana’.

Blew Kind

Copropietaria de Franny Lou’s Porch, un café y espacio comunitario en 2400 Coral St.

Mayo de 2021 

Nota de la editora: Las siguientes respuestas se han editado para mayor claridad y brevedad. 

Hubo muchos cambios a la vez. Pasamos de miles de dólares al día a 50 dólares al día en una semana. También perdimos alrededor de $ 7,000 en catering y venta al por mayor en todo el mes. Y como que esperábamos para ver cuál era nuestra próxima movida. Teníamos dinero ahorrado porque nos iba bien [antes de la pandemia]. Esa es la cuestión, en realidad nos iba muy bien. Y luego, cuando todo sucedió, pensamos: “¡Ah!”

Una vez que volvimos a abrir, instalamos una pequeña ventana en el exterior del edificio, comenzamos a servir afuera y luego nuestro números comenzaron a aumentar. Todavía estamos un poco bajos. Por ejemplo, ganaremos $500 por día en lugar de $800 por día, pero tenemos un nuevo sistema. Tenemos diferentes cosas que podemos ofrecer.  

Darnos recursos es realmente útil. Como “Oye, habrá un seminario sobre cómo lidiar con esta subvención de emergencia que está por salir”. O, “Aquí se explica cómo crear espacios para sentarse al aire libre. Así es como puedes espaciar a las personas”. Es útil que haya diferentes comités que hayan ayudado creativamente a los pequeños negocios con eso. 

Tenemos dos áreas de seguridad: clientes y empleados porque todos son personas. Entonces, dentro y fuera del edificio, escribimos pequeños letreros [fomentando el distanciamiento social]. Realmente no tenemos que imponer mucho a los clientes porque el estado ya ha impuesto muchos de sus mandatos a las personas. Tenemos un pequeño desinfectante de manos para ellos si lo desean. Aceptamos efectivo. Tenemos un jardín para sentarse al aire libre. Y los clientes se mantienen [para sí mismos] de forma natural. Ellos determinarán si se sienten cómodos o no, y confiamos en que nuestros clientes hagan lo que consideren cómodo para ellos. 

Dentro del personal, tenemos que usar mascarillas si estamos adentro, si estamos trabajando con otras personas. Nos lavamos las manos justo cuando entramos.  

¡Ven a estar aquí! Tenemos un gran mercado cada dos sábados para destacar a los dueños de negocios y artistas y creadores del vecindario. Si no ha estado aquí por un tiempo, conviértalo en su destino del día para ver un evento. Verás que es realmente un espacio para estar relajado. Esa era nuestra misión antes de la pandemia: descansar y ser amables unos con otros y realmente valorarnos unos a otros. Ahora es más importante.  Siempre es más importante en general, pero ahora la gente lo entiende un poco más. 

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